NN mommy

今天要分享進階版的寶寶南瓜土司

自從給寶寶試吃南瓜泥發現她滿喜歡吃的，媽媽就想來個變化作南瓜土司給她吃

不過我沒那麼利害拉，土司都是用麵包機做的，只不過自己修改成寶寶適合的配方分享給大家

材料：南瓜泥100g、無鹽奶油10g、麵粉250g、糖15g(加或不加可自行增減)、嬰兒配方奶粉25g、水170g、速發酵母(乾酵母)依麵包機行程放置

土司行程：乾酵母、超軟土司模式、

首先當然是把南瓜蒸熟囉，南瓜記得要選皮硬硬的比較香

我一次蒸了半顆南瓜。蒸南瓜有一個小訣竅。因為南瓜皮很硬，所以去仔之後直接把南瓜拿去蒸，之後再用湯匙把南瓜泥刮出來，這樣的方式比較容易。

像N媽我第一次傻傻的去仔、去皮之後才把南瓜拿去蒸，削皮削到我手都痛了。

首先放南瓜泥100g, 要記得泥狀的東西放下面，粉放上面，這樣比較好攪勻

加入無鹽奶油10g, 要記得選擇天然奶油才不會有反式脂肪喔。我個人偏好是「法國Isigny依思妮頂級無鹽發酵奶油」。

用依思妮做出來的麵包有一種迷人的奶油香氣，光切開就能聞到奶油的天然香味。價格比安佳奶油貴一些些，比法國總統牌便宜，不過還算合理的價格，我通常都是去烘焙坊買，因為一條的價差跟家樂福比可以差到50多元，想要試試看這款奶油的媽咪在自行比較囉

麵粉250g,麵粉我也是選用水手牌的特級強力粉。

通常我都在momo購入，因為滿499就免運費，而且如果碰到有85折的活動時更划算。

水手牌麵粉是N外婆指定的，她每次都說用水手牌麵粉做出來的東西，有一種「麵香味」。

水手牌的麵粉介紹。它最大的特色就是吸水量較高，跟一般超市賣的日正麵粉比較起來，做出來的土司比較鬆軟，如果一次買10KG分娤的話，其實價格還比日正便宜(日正大概將近60元)

不過如果買1KG娤要75元，建議可以直接買10KG，再找人分娤，這樣比較划算

糖15g。基本上糖就是看心意調整，可加可不加。麵粉跟南瓜本身也帶有甜味。也可以用黑糖取代砂糖

配方奶粉25g

水170ml才對。圖片上我key 錯了。如果要用母乳的媽咪，就不用加配方奶粉了，直接用母乳170ml即可

這邊還有一個小訣竅，雖然使用麵包機，但是麵團發的好不好還是跟當天的溼度有關，如果下雨天的時候水可以減量5ml

放入麵包機選擇鬆軟土司模式即可。不過這次發的不夠漂亮，有一邊有點陷下去，但是添加南瓜泥口感不錯

麵包脫模

加入南瓜泥的關係，麵包呈現漂亮的黃色

其實市售的土司都會添加食鹽，鈉含量還滿高的，而且一般麵包店所用的奶油跟麵粉也不知道是什麼廠牌，自己做就不用擔心囉