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寶寶8M的時候開始給他嚐試蛋黃泥,他還滿愛吃蛋黃的,而且沒有過敏反應,於是媽媽就開始試做寶寶布丁囉

 

 

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材料很簡單:配方奶120ML(母乳媽可以改成母乳)加上兩顆蛋黃

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因為是給小寶寶吃的,所以只取蛋黃部分

如果想要增加口感,可以在配方奶裡面加上一點糖5-10G即可。最簡單的方式就是配方奶泡熱一點,將糖溶在其中搖一搖即可,不需要另外加熱喔

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等配方奶比較不燙的時候(自己感覺囉,溫溫的即可),慢慢倒入蛋黃裡面

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倒入之後會產生許多氣泡,這時不要偷懶,記得過篩,過篩之後如果還有小氣泡,可以用湯匙撈掉,氣泡愈少蒸出來的布丁愈細

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過篩好的蛋液,我放入新買的蒸蛋杯中。

如果沒有蒸蛋杯放在一般的瓷碗也可以

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蒸蛋杯的設計多了一個蓋子,蓋上蓋子能預防水蒸氣滴入,讓蒸出來的成品比較漂亮

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電鍋外鍋放半背水即可,放涼之後可以冰冰箱。因為沒有添加任何防腐劑,所以建議三天內吃完,避免寶寶吃到不新鮮的食物

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表面平滑就算成功囉。不過就算是表面不平滑也沒關係,其實寶寶不挑剔的,只要食材健康就好

如果沒有買蒸蛋杯,在這邊分享一個小訣竅,記得電鍋蓋爭的時候不要全部蓋緊,用筷子留一個小縫細,讓水蒸氣跑出,這樣蒸出來的蛋或是布丁都會很漂亮喔

 

 

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試吃,寶寶非常滿意呢

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以上簡易做法分享給大家

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