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思維廚房應該是花蓮唯一一間法國菜餐廳,在FB社團看到很久了一直想吃吃看,這一季的菜單主題是「普羅旺斯」感覺很浪漫,因此找個時間和姊妹去吃囉

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思維廚房在花蓮大郵局後方,旁邊是花蓮最有名的甜點店-邊境

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位在轉角的思維廚房

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門口綠色的擺設感覺很清爽

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店內呈現出很溫馨的感覺

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一樓有小巧的吧台區,可以供民眾吃甜點及品酒

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茶類的介紹,店內提供的都是歐系茶

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這一區的酒都來自歐洲,也是店內販售的

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店內最吸睛的的就是這一個葡萄酒牆裝飾了

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燈光透著葡萄酒瓶,真的好美

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葡萄酒瓶對面是一面紅磚牆,上面有一幅畫裝飾

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洗手間也佈置的滿美的

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Manu 有分兩種,晚餐跟下午茶,我們這次吃的是晚餐的部分。晚餐都是季節限定的套餐,這次夏季限定是普羅旺斯系列,前菜、湯、甜點等都是固定的,依照主菜不同有不同的價位

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下午茶部分主打的是「法式薄餅」

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各種茶飲:伯爵茶、慶典茶、王子茶、招牌茶、家常茶、禮兵茶

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餐桌擺設。不過這家餐廳沒有附兒童餐具,也沒有兒童椅,媽媽要自備可攜式兒童椅,不然就要一直抱著,對有小孩的人來說,吃起來有點辛苦,我想可能店家考量很少會有家長帶著小孩來吃法國菜,還是建議店家可以改善這部分。

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鯷魚醬搭配麵包使用,橄欖油炒過加上特殊醬料,吃起來口感有一點酸酸的

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現烤的風乾番茄麵包,麵包滿扎實的,裡面有小小的風乾番茄丁

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開胃菜:冷扮北非小米、櫛瓜與現採玉米。小米吃起來感覺有點乾,張恩恩一吃還吐出來,店員馬上來問:是不是餐點不滿意,超好笑的

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靈感乍現湯。今日的湯是現採玉米+奶油燉煮的。搭配著麵包張恩恩很愛吃

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主餐之前為冰酪,球狀為葡萄柚果汁搭配梨子冰沙,可以解油膩,葡萄柚汁有點苦,要搭配冰沙比較好吃,張恩恩一吃葡萄柚馬上眉頭皺起來,超級好笑的。

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主菜之一:丹麥自然豬佐法式焦糖蘋果醬與自製百里香油。丹麥豬套餐是1000元

左邊兩塊小小長方形是豬皮,吃起來脆脆QQ的不油膩,不過吃到最後豬排本身感覺有點溺,還是比較習慣烤過的豬

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煮菜之二:美國Prime頂級菲力佐普羅旺斯香料奶油,菲力套餐是1650元

牛排上面那一塊就是香料奶油,牛排煎好之後要端出來之前才放上去,奶油會慢慢溶化結合菲力代出香氣,菲力的烹煮法也很特別,由培根包圍著菲力一起下去煎,吃起來很香,切開來菲力呈現出完美的粉紅色,真的是頂級牛排的口感。牛排下方則是馬鈴薯泥,馬鈴薯泥也是張恩恩愛吃的

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最後就是來到甜點部分,甜點上的是:香水檸檬橙花蛋白霜塔,檸檬塔本身的醬很酸不是我的菜,要搭配甜甜蛋白霜比較好吃

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以上就是今天的套餐囉。套餐都不附飲料,可以加點紅酒或香檳。但是以破仟的套餐來說,感覺有點空虛,台灣人還是習慣套餐附飲料吧。來杯咖啡或茶都好,不過店內氣氛、服務態度沒話說,唯一要挑剔的就是沒有兒童椅跟兒童餐具部分,也可以建議店家增加

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店裡面真的很漂亮

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從頭抱到尾的張恩恩。

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張恩恩今天很乖,跟媽媽及阿姨們一起吃法國菜,都沒有吵鬧喔

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思維廚房的名片給大家參考

 

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